In vino veritas

Rubinrot. In der Nase leichter Rauch und einen Hauch von Anis, etwas Pfeffer und Weihrauch, bevor einige Früchte wie schwarze Kirschen, Erdbeeren und Heidelbeeren offenbart werden. Der Gaumen wird von den Tanninen, eine fruchtig wirkende Säure und einer sanften Würzigkeit verführt. Am Gaumen zeigt sich der Wein häppchenweise, mit winzigen Nuancen, leicht und luftig; ein eleganter und seidiger Abgang.

Die 25 Jahre alten Pinot Noir Rebstöcke wachsen auf sandigen Böden mit Meereskalkablagerungen. 12 Tage Mazeration in Holzgärständern und 12 Monate Ausbau im Barrique. 

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