9. September 2024
Regen und Regen!
Für den ausgetrockneten Boden und der ganzen Natur eine Wohltat, endlich wieder eine kühle Nacht und Gelegenheit alles durchzulüften.
Im Keller gibt es uns Zeit wieder alles ordentlich sauber zu machen und die kurze Zeit brauchen wir auch um ein wenig durchzuatmen und zu einer kleinen Rast.
29. August 2024
Der Sommer ist noch nicht vorbei und die Ernte der Trauben geht gut und rasch voran.
Unser Team hat schon fast alle weißen Sorten sowie Pinot Noir gelesen.
Die Qualität der Trauben ist sehr gut, vollkommen reif und gesund. Noch sind die Zuckerwerte nicht zu hoch und auch die Säure ist in gutem Gleichgewicht, dies ist für die Frische der Weine entscheidend.
Im Keller gärt es kräftig und unsere effiziente Kühlung, mit Sonnenstrom und Engergiespeicher betrieben, sorgt dafür, dass alles seinen ruhigen Lauf nimmt.